1、餐廚垃圾的含量成份

餐廚垃圾中含有淀粉、食物纖維、脂肪、蛋白質等有機物，極易腐敗、發酵、發臭，如果管理不當，很容易產生環境污染。按照垃圾絕對干物質重量百分比計算，有機物含量為80.21%，水分含量74.39%，粗脂肪含量25.86%。餐廚垃圾35%左右的干物質中含粗脂肪12%左右，含蛋白質20%以上。同時，由于洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑以及食品霉爛產生的毒素，使餐廚垃圾中含有大量的鉛、汞、黃曲霉等有害物質。2010年7月，國務院辦公廳發布文件，決定組織開展地溝油等城市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點工作，餐廚垃圾問題逐漸進入人們的視野。2010年及2011年地溝油、垃圾豬等事件的相繼查處和曝光，更是讓人觸目驚心，國家及社會對于餐廚垃圾污染愈發重視。

2、餐廚垃圾的危害

（1）食品安全隱患。餐廚垃圾中含有的危害物質，借助各種非法渠道重新進入食物鏈回到人體，危害人們的身體健康。豬牛羊等家畜容易感染人畜共患的病癥，如口蹄疫等;地溝油中含有大量致癌物質，長期食用可導致腸癌、胃癌、肝癌等致命疾病。

（2）環境污染。餐廚垃圾極易變質腐爛，在運輸，存儲及加工過程中，需要采取有效的密封措施，無害化措施。否則，餐廚垃圾會因為惡臭造成周邊空氣污染，同時也可能因為泄漏等原因直接污染土壤和水體。此外，餐廚垃圾容易滋生蚊蠅，招來鼠蟲，因此，不可避免的成為了傳播疾病的媒介。

（3）影響市容市貌。由于沒有統一的管理和收集，餐廚收集運輸使用的車輛及容器都骯臟不堪;此外，由于餐廚垃圾中還含有其他垃圾，于是，在垃圾的初步分揀過程中，往往存在亂扔亂棄的現象，嚴重影響城市環境衛生與面貌。

杭州艾迪機器生產的餐廚垃圾泵，主要用于餐廚垃圾處理工藝，在餐廚垃圾的處理中起到輸送的作用。以扭葉橡膠凸輪轉子泵為核心，采用同步齒輪驅動下的不斷旋轉的兩個螺旋形凸輪轉子，從泵的進口將輸送介質推送到泵的出口，由于轉子橡膠葉輪與泵體之間具有完美的密封性，泵的進出口腔室完全隔斷，具有很強的真空抽吸能力，因此泵的自吸能力遠遠超出其他結構形式的泵。因采用三葉60°螺旋轉子，泵在旋轉一周內每個時刻的瞬時設計流量都是恒定的，幾乎沒有脈動和擾動。

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