飼料與營養技術進展

碳水化合物營養

斷奶后犢牛飼喂中等顆粒(3mm)苜蓿可提高其采食量、日增重和瘤胃pH，減少非營養性口腔活動(Nemati等)。但也有發現斷奶前后犢牛飼喂苜蓿干草、燕麥顆粒或甘露寡糖對其生長效率(Jahani-Moghadam等)、瘤網胃重量和小腸隱窩深度(Suarez-Mena等)、IgG的表觀吸收率和血清中濃度(Brady等)無顯著正作用。

玉米青貯的營養價值與收獲時期高度相關，當玉米青貯收獲較早時(DM<250 g/kg)其淀粉/NDF比例較低，奶牛DMI和乳品質較低;隨著收獲期的增加飼喂價值增加，到DM含量300-350 g/kg時達到最佳(Khan等)。貯藏后或氧化鈣處理的玉米秸稈能提高動物N利用效率(Ren等)或降低每天日糧成本，增加收益(Shi等)。

蛋白質與氨基酸營養

Patton等發現奶牛對于一定范圍蛋白質攝取過程中，血漿中必需氨基酸的濃度伴隨著十二指腸流量呈線性增加。Haque等發現乳腺平衡必需氨基酸的構成可以增加乳蛋白的產量和可代謝蛋白的效率，使獲得較少的氨基酸也可被用于分解代謝。

Lee等在泌乳奶牛飼糧中添加過瘤胃保護賴氨酸和蛋氨酸，分析發現與代謝蛋白充足組相較，代謝蛋白缺乏組對于賴氨酸和蛋氨酸的攝取率更高。并且，在泌乳后期奶牛中，以青貯玉米和青貯黑麥草為基礎的低蛋白日糧中，玉米酒精糟及其可溶物(DDGS)以及瘤胃保護性賴氨酸和蛋氨酸可以替代豆粕(Pereira等)。

脂肪營養

Vargas-Bello-Pérez等研究表明，與飼喂不添加脂肪日糧的對照組和氫化植物油組相比，添加大豆油日糧組產奶量提高。奶牛日糧中添加硬脂酸可提高其干物質采食量、產奶量和乳成分含量，高產奶牛比低產奶牛效果顯著，且對飼料轉化率沒有負面影響(Piantoni等)。

用紅花油替代乳中天然脂肪會顯著提高乳產品中CLA的含量(Farsad-Naeimi等)。Livingstone等報道，給奶牛日糧中添加亞麻籽油可以降低奶牛瘤胃甲烷和二氧化碳的產量(Bayat等)。

1/5