企業的餐廚垃圾是如何處理的

餐廚垃圾，俗稱泔水，是居民在生活消費過程中形成的生活廢物，極易腐爛變質。你或許也看到過工人從飯店廚房抬出一桶桶油膩的泔水，在路上遇到過收泔水的小貨車，不僅是氣味難聞，而且容易傳播細菌和病毒。

早在幾年前，白楊街道就試點進行了餐廚垃圾減量處理。比如：街道平均每天產生250公斤餐廚廢棄物，這些餐廚廢棄物經過分類、粉碎、固液分離，最后剩下的百分之十變成了有機原料。這些有機原料委托有資質的公司進行回收，從而防止餐廚廢棄物流入市場而危害到人體健康，傳播疾病，污染環境，影響市容。

從今年4月1日開始，杭州市垃圾分類不再只針對小區內的生活垃圾，餐飲企業產生的餐廚廢棄物也將按照生活垃圾“三化四分”要求，實行分類收運、分類處置，《杭州市餐廚廢棄物管理辦法》正式實施。

開發區向機關事業單位、學校、企業、餐飲、飯店、賓館等餐廚廢棄物產生單位印發了《餐廚廢棄物規范收運處置告知書》，要求開發區各餐廚廢棄物產生單位做好餐廚廢棄物的規范收運和處置工作。

按照《辦法》的要求，餐廚廢棄物處理實行分級負責、統一收運、集中處置與分散處理相結合的管理原則，餐廚廢棄物產生單位應當與取得城市生活垃圾經營性收集運輸許可的單位簽訂收集運輸協議，將餐廚廢棄物交付給有資質的單位收運，不得混入其他垃圾投放。6月底前，必須將本單位餐廚廢棄物收集、運輸、處置的委托協議復印件報送開發區城市管理辦公室備案。發現違規把餐廚廢棄物混入其他垃圾中投放，一旦被查實將被處以最高5萬元的罰款。

餐廚廢棄物產生單位不得將餐廚廢棄物交給未取得城市生活垃圾經營性收集運輸許可的單位或個人收集運輸，收集單位需在收集當日將餐廚廢棄物運送至處置場所，一旦違規將被處以1000元以上3萬元以下罰款。

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